4 o 5 fegatelli di maiale di medie dimensioni (al supermercato si trovano già avvolti nella rete di maiale con l'alloro e i semi di finocchio)
olio evo
mezza cipolla
sale e pepe
1/2 bicchiere di vino rosso
brodo di carne
4 patate medie
pane bruscato
Soffriggere la cipolla nell'olio evo. Salare e pepare i fegatelli. Versare i fegatelli nel tegame e farli rosolare da tutti e due i lati. Versare mezzo bicchiere di vino rosso e lasciare evaporare. Aggiungere un mestolo di brodo di carne e lasciare cuocere per dieci minuti a fuoco basso. Togliere i fegatelli dal tegame, tagliargli a pezzi piccoli e riversare di nuovo nel tegame.
Aggiungere le patate pelate e fatte a pezzi.
Lasciare cuocere a fuoco molto basso fino a quando le patate non diventeranno morbide.
Servire molto caldo con del pane bruscato.
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