Ingredienti per 4 porzioni:
250 gr di carne trita
1 ricotta
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di mortadella
rosmarino abbondante
100 gr di pancetta
1 salsiccia
2 uova
sale
peperoncino
Preparazione:
Nel mixer: carne, uova, ricotta, prosciutto, mortadella, salsiccia sale e peperoncino.
Unite poi degli aghi di rosmarino, mescolate bene con un cucchiaio di legno.
Formate delle polpette schiacciate (tipo piccoli hamburger), arrotolate intorno a ognuno una fetta di pancetta e grigliate.
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