Mezze maniche salsiccia, funghi e fontina

Ingredienti x2:

300g di mezze maniche

2 salsicce

400g di funghi

150g di fontina

50g di parmigiano grattugiato

100ml di panna di latte

mezzo bicchiere di vino bianco

cipolla

sale

pepe

olio extravergine d’oliva

Pulite i funghi, eliminate la base e tagliateli a fettine.In una padella abbastanza capiente, soffriggete la cipolla. Aggiungete i funghi. Fate cuocere fino a che si saranno ridotti e la loro acqua evaporata. Aggiungete la salsiccia spezzettata.

Fate cuocere 5 minuti e sfumate col vino bianco.

Aggiungete la panna, il sale ed il pepe.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Conditela con i funghi e la salsiccia e un po’ di parmigiano. Mettete la pasta nei cocci e coprite con la fontina tagliata a fette ed il parmigiano rimanente.

Passate in forno a 150°, giusto il tempo di far sciogliere la fontina e formare la crosticina di parmigiano.