domenica 25 maggio 2008

Carciofi in pinzimonio

Ingredienti:

carciofi
aglio
prezzemolo
sale e olio

Preparazione:

Prendere i carciofi tagliare il gambo a 4 5 cm dalla base.
Togliere tutte le foglioline in eccesso sul gambo reciso poi pelare il gambo con un coltello.
Battere a testa in giù i carciofi su un tavolo.
Per far si che si aprano un po' e poi metterli a bagno in acqua fredda per una decina di minuti.
Poi risciacquarli sotto l'acqua corrente per togliere eventuale terra all'interno.
Farli sgocciolare un po' e mettere in ognuno un po' d'aglio e prezzemolo.
Metterli in pentola a testa in su con due dita d'acqua e lessarli per circa 15 minuti fino a che si ammorbidisce il gambo.
Intiepiditi o freddi si sfogliano e si mangiano bagnando il mangiabile in olio e sale.

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