Rigatoni pancetta pomodoro fresco e feta

Ingredienti x2

200 gr. di rigatoni
10 pomodorini piccadilly
200 gr. di pancetta a cubetti
un pezzetto di feta sbriciolata
olio evo
pepe nero macinato fresco

Soffriggere la pancetta in abbondante olio evo. Aggiungere i pomodori piccadilly a pezzi e lasciare cuocere per 5 minuti.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare e saltare un minuto la pasta nella padella in cui si è soffritta la pancetta e si sono cotti i pomodori.

Servire con una spolverata di feta greca e una macinata di pepe fresco.

Plumcake alla banana con gocce di cioccolato

Ingredienti:

4 uova

1 banana

9 cucchiai di zucchero

un vasetto di yogurt bianco magro

1/2 bicchiere di latte

1/2 bicchiere di olio evo

una bustina di lievito

200 gr. di farina

Portare il forno a 180 gradi.

Sbattere le uova insieme allo zucchero.

Aggiungere lo yogurt bianco e mescolare bene.

Aggiungere il mezzo bicchiere di olio evo continuando a mescolare.

Aggiungere una banana precedentemente schiacciata. 

Aggiungere la farina e amalgamare bene il composto.

Aggiungere la bustina di lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte.
Triturare una tavoletta di cioccolata extra-fondente.

Aggiungere la cioccolata al composto e mescolare bene.

Infornare a 180 gradi per 40/45 minuti.