Pizzette

Preparare la pasta per la pizza come riportata in questo stesso blog alla voce Pizza o Focaccia Genovese (http://saporesapere.blogspot.com/2010/05/pizza-o-focaccia-genovese.html), dimezzando le quantità di olio di oliva.

Dopo che la pasta sarà lievitata a dovere stenderla a disco con un matterello. Con un bicchiere abbastanza largo fare tanti dischi e deporre sulla leccarda con sopra la carta forno.

Cospargere i dischi con il sugo semplice (soffritto d'aglio e pomodoro) precedentemente preparato.

Coprire le pizzette con uno strato di cipolla se piace.

Infornare a 240 gradi e poco prima che la cottura sia ultimata tirarle fuori dal forno e condire le pizzette secondo i propri gusti.