Ingredienti per 4 persone
- 4 etti di bollito di manzo già lessato, meglio se è un pò grasso, che avete usato per fare un buon brodo.
- 500 gr. di pomodori pelati
- uno spicchio di aglio
- odori (sedano, carota, cipolla in abbondanza)
- peperoncino
- una foglia di alloro
- olio evo, sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparate un sughetto facendo soffriggere in 3 cucchiai di olio evo l'aglio, gli odori e il peperoncino, aggiungete poi i pomodori pelati, poco sale, pepe, la foglia di alloro ed un pò di vino bianco. Dopo una decina di minuti aggiungete la carne bollita sfilacciata e lasciatela insaporire per altri 10 minuti.
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