1 kg di cozze
2 spicchi di aglio
prezzemolo in abbondanza
1 peperoncino secco
pepe
olio
limone
Preparazione
Pulite le cozze una ad una con un coltello.
Mettetele in una pentola capiente, che riesca a raccoglierle anche quando saranno aperte e cospargete di un trito abbondante di aglio e prezzemolo, il peperoncino e abbondante pepe.
Aggiungete poco meno di mezzo bicchiere di olio e fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
Tagliate a spicchi un limone e servitelo sul piatto, sarà da spremere prima di gustare!
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