Ingredienti
400 gr di linguine
700 gr di calamari
2 spicchi di aglio
rucola
sale e peperoncino
olio extravergine di oliva
vino bianco
Preparazione
Pulite e lavate i calamari successivamente tagliateli a rondelle. In una casseruola soffriggete l'aglio nell'olio con il peperoncino, buttate i calamari e lasciate cuocere per qualche minuto, sfumate con il vino bianco, scolate la pasta al dente e finitela di cuocere in padella con l'aggiunta dell'acqua di cottura, spolverizzate con prezzemolo fresco e un pizzico di pepe.
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