Braciole crucche

Ingredienti x4:

4 braciole di maiale
1 cipolla
10 gr. burro
4 pomodori maturi
3 patate
1 bicchiere brodo
Sale, pepe

PREPARAZIONE:
Tritate la cipolla. Battete le braciole e riempitele con la cipolla tritata, rosolatele nel burro caldo; salate, pepate e sgocciolatele tenendole in caldo. Unite al fondo di cottura della carne i pomodori i cubetti di patate e fate cuocere a fuoco moderato. Rimettete nella padella le braciole, lasciate cuocere assieme al pomodoro e le patate, bagnate con il brodo e cuocete per almeno mezz'ora a recipiente coperto.
Servite ben caldo, con una bella macinata di pepe fresco.
Accompagnate le braciole con una fresca Weißbier.