Polpettone al microonde

Ingredienti:

500 grammi carne macinata
100 grammi di pane grattugiato

1 cipolla piccola tritata
1 dl di latte
1 uovo
40 grammi di grana grattugiato
sale e pepe
prezzemolo tritato
emmenthal o provola per farcire

Preparazione
Versare gli ingredienti in un recipiente e mescolare il tutto.
Dare all'impasto la forma di un polpettone avendo cura di sistemare la farcitura bene al centro. Riporre in un recipiente adatto al microonde. Bagnare leggermente con una spruzzata di vino bianco o con del brodo di carne.

Mettere il polpettone nel forno a microonde e cuocere a 750 W per 10 minuti. Abbassare la potenza a 350 W e continuare la cottura per altri 6-7 minuti.

Rigatoni con la 'nduja

Per 4 persone:

400 g di rigatoni
1 cipolla grande
4 cucchiaini di 'nduja o 2 fette spesse;

Preparazione:

Tagliate la cipolla a tocchetti, e fatela soffriggere con un po di olio extra vergine in una pentola larga. Aggiungere un cucchiaino di 'nduja senza budello a persona e fate amalgamare bene il tutto. Toglietelo dal fuoco e aspettate che la pasta sia pronta.

Scolate i rigatoni e versateli nella pentola con il sughetto di nduja facendo amalgamare bene.

Servire con una spolverata di parmigiano.