200 gr di patate,
1 fetta di pane per tramezzini,
100 gr di salmone,
2 cucchiaini di farina 00,
sale, pepe, sesamo
Procedimento:
Sbucciare e grattugiare le patatate. Aggiungere il pane e il salmone entrambi tritati e riporre tutto in una terrina. Salare, pepare e amalgamare il tutto aggiungendo 2 cucchiaini di farina. Formare delle polpettine grandi quanto una noce e passarle nei semi di sesamo. Far scaldare un po' d’olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente, immergervi le polpettine al salmone e cuocere per 5 minuti. Servire in un piatto da portata accompagnate da salsa di soia o una salsa allo yogurt.
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