Linguine curry e gamberetti

Ingredienti per 4 persone

350 gr. di linguine
500gr. di gamberetti sgusciati
2 zucchine verdi
4 pomodorini
olio evo
prezzemolo
aglio
sale
curry

In una padella fare soffriggere l'aglio tagliato a pezzettini piccoli con un cucchiaino di curry, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e dopo un paio di minuti unire i pomodorini, i gamberetti il prezzemolo e il sale. Coprire e far cuocere a fiamma bassa fino a quando le zucchine avranno formato quasi una crema. Se si dovesse asciugare troppo durante la cottura aggiungere un poco d'acqua (o meglio del brodo di pesce). Cuocere la linguine scolarle al dente e amalgamare in padella insieme alla salsa .

Polpette di pollo

Ingredienti per 2 porzioni:

250 gr pollo
2 uova
1 peperoncino
sale
farina
pan grattato
semi di sesamo

Preparazione
Macinare la carne di pollo, aggiungere 1 uovo e il peperoncino finemente tritato. Aggiustare di sale. Fare delle piccole polpettine un po' schiacciate.
Passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e ripassarle nel sesamo mescolato con il pan grattato.
Cuocere nell'olio bollente scolare e servire.

Pesto di Fillide

Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori a grappolo medi;
100 gr di mandorle pelate;
5 cucchiai di grana grattugiato;
una manciata di foglie di basilico;
sale;
pepe;
olio evo q.b.


Preparazione:
Pelare i pomodori, togliere i semi e frullare con tutti gli ingredienti.
Cuocere la pasta e condire.

La pajata

I rigatoni con la pajata sono eccezionali, ma alla fine la pajata cos'é? Ce lo spiega il Marchese del Grillo.

http://www.youtube.com/watch?v=nQzpCuvJ5lI