4 filetti di spigola
aglio
olio
marsala
acqua
sale
pepe
limone
Soffriggere leggermente l'aglio in poco olio in una padella antiaderente, aggiungere i filetti di spigola e sfumare con 3/4 di bicchiere di marsala e 1/4 di bicchiere di acqua. Aggiungere sale e pepe e lasciare cuocere una decina di minuti con il coperchio a fuoco "andante". Cuocere gli ultimi 5 minuti senza coperchio e servire i filetti con una leggera spruzzatina di limone.
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