giovedì 4 dicembre 2008

Spaghetti allo sgombro

Ingredienti per 6 persone:

1 sgombro fresco,
800 grammi di spaghetti,
2 spicchi di aglio,
1/2 bicchiere di vino bianco,
400 grammi di pomodorini,
2 cucchiai di pangrattato,
peperoncino,
olio di oliva,
sale, prezzemolo.

Preparazione:

Pulire lo sgombro, diliscarlo e tagliarlo a pezzetti.
Rosolare l'aglio e peperoncino aggiungere lo sgombro a pezzetti, bagnare con vino, lasciare evaporare e aggiungere i pomodorini tagliati. Salare e terminare la cottura (10 minuti circa).
Condire gli spaghetti e spolverare sopra del pangrattato tostato e del prezzemolo tritato.

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