Pollo al curry

Ingredienti:
2 sovracosce di pollo;
1 cipolla tritata;
1 bicchierino di porto;
abbondante curry;
yogurt denso (greco);
olio extravergine d'oliva;
sale;
burro;
riso basmati.

Infarinare le sovracosce di pollo. Sciogliere il burro in un goccio di olio e rosolarvi la cipolla tagliata sottile. Aggiungere il petto di pollo infarinato e lasciare soffriggere un poco, poi aggiungere il porto. Una volta che il vino è evaporato aggiungere il curry e lo yogurt lasciando cuocere ancora qualche minuto.
Servire con riso basmati.