sabato 17 aprile 2010

Orate al cartoccio

INGREDIENTI x2
  • 2 orate
  • 5 rametti di rosmarino
  • 5 spicchi d’aglio
  • sale grosso
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

Portare il forno a 200° C. Lavare le orate e rimuovere interiora e squame. Farcirne la pancia con l'aglio affettato, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale grosso ed un filo d’olio di oliva.Tagliare due fogli di carta stagnola di 20 centimetri più lunghi delle orate. Disporre su ogni foglio di carta stagnola un filo d’olio e spennellarlo bene, disporvi il pesce, un altro filo d’olio, un pizzico di sale ed una macinata di pepe aggiungere infine un rametto di rosmarino. Chiudere i cartocci ed infornare per 30 minuti. Servire i cartocci direttamente nel piatto.

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